久しぶりに 鎌倉のインド料理の食べ放題に うひょひょ があった
南インドのデザートだという
で作る 冷たいデザート
インド名 サイットｩクラ♪ ちょっとエスニックな ウエットなアゲパン？みたいなデザート
作り方は いたって簡単…そう｡ちょっと 店の人に聞いてみた
店では ソースもオリジナルで時間をかけて作るけど 変わりにスキムミルクとクリームを使えば とっても簡単にインドスイーツができるよ煜1 サンドイッチ用のパンを一口サイズに切る 2 フライパンにサラダ油又サンフラワー油を多めに入れ 素揚げのかんかくで火を入れる。
この時あまり焦げないように!油をきりバットなどに 重ねないように置き余熱を取る。3 鍋にパン1切れにつきコップ一杯(150ccくらい)の牛乳と砂糖をお好みの量を入れ焦げないように煮詰めてミルクソースを作る。面倒くさければスキムミルクに生クリーム100gにちょこっと牛乳を足して温めながら馴染ませる。お好みで ソースにシナモンやカルダモンを加えるとインドっぽくなる。冷めた揚げパンにソースをかけて余熱を取る｡冷めてソースが固まって来たら冷蔵庫にラップをして入れる。トッピングにココナッツパウダーや砕いたアーモンド…アイスクリームに添えるとちょっとリッチなデザートになるよ
鎌倉という地で\1,050で食べ放題…のこの店の料理をちょくちょく紹介しようと思います