ある日のお夕飯
お取り寄せした「ぶり」で
ブリしゃぶ
うーーーーん
美味
ブリしゃぶのお供は
お出汁＋柚子胡椒と
ぽん酢＋もみじおろし
ぽん酢は
ご近所さんから頂いた
内堀醸造
美濃特選味付ぽん酢
で頂きました
食べてみてヒラメイタ
さあっ
この「ぽん酢」
この「ぽん酢」独身時代に一度使ったことある
その頃は日常的にお料理してないし(笑)
調味料を買うのはuccaではなかったので
リピートしなかったんだー
どんなぽん酢かというと
すだち果汁とゆず果汁を使用し
出汁は利尻昆布と枕崎産かつお節の
一番出汁を使用しています
さわやかな柑橘果汁と一番出汁の
旨味のバランスがよく
上品な味わいの味付ぽん酢です
鍋物や湯豆腐はもちろん
鍋物や湯豆腐はもちろん
焼き魚や揚げ物、サラダにかけても
美味しくお召し上がりいただけます
だそう
味ぽんLOVEの方や酸味好きな方には
少し物足りないないかもですが
とても上品なぽん酢です
今回のように
少し良いブリをしゃぶしゃぶ
で頂くなど
素材ありきの時には
美濃のぽん酢があいます
お魚はもちろん
お豆腐やお野菜、お肉など
素材そのもののお味を邪魔したくない
時には特にオススメです
酸味が欲しいときは
スダチなどで調整しても良いかも
逆にぽん酢の酸味が苦手な方や
味ぽんの濃さが苦手な方は
美濃のぽん酢だと大丈夫かも
かもお試しください
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