鮭フライを作ろうと思い立ち
ネットで
「揚げなくてもサクサク」と言うレシピを見つけた。
鮭を電子レンジで2分加熱して、マヨネーズを塗り、パン粉を絡ませて少量の油で揚げ焼きするのだが
まず、レンチンした鮭は柔らかく
触ると、くずれた。
塗ったマヨネーズはちっとも馴染まない。
パン粉はもっと馴染まない。
それでもフライパンで焼けばなんとかなるだろうと
点火。
結果は
見るも無惨な。
説明が難しい一皿。
これなら、いつものホイル包み焼きにすればよかった。
大抵のおかずを食べてくれる母が
箸をつけなかったのが
申し訳ない。
3年前
会社の近くに
お弁当専門のパン屋さんがあって
よくそこで
鮭フライサンドイッチを買っていた。
たっぷりのタルタルソースが美味しかった。
ところがある日、倒産して閉店。
あんなに美味しい鮭フライサンドイッチは
もうどこにも売っていない。
だから自分で作ってみたかったのに。
残念。