業務スーパーでぬか床を買っている。
税込429円。
一度にきゅうり2本漬けられる。
昨年は樽でぬか漬けをしていたが
仕事していたし、ついかき混ぜるのを忘れて
ダメにしてしまった。
これは1キロで、このまま冷蔵庫で保存できるので
かき混ぜる必要がない。
漬けたきゅうりが美味なのだ。
但し、5、6回漬けると、水分が出て来て
味が薄くなる。
その上
雑菌で、接着剤の匂いがして、
漬けておいた
きゅうりが
接着剤の味になって、食べられなかった。
水分を取るために足しぬかをしたのが失敗だった。
業務スーパーまで、徒歩だと45分
バスだと15分。
近所のスーパーでは売っていないのが
惜しい。