rawマカロンレッスン

少し前の話になりますが、最近よくお邪魔している先生のローマカロンのクラスに参加してきました。

過去の同キッチンのクラスレポはこちら↓

いつも素晴らしいお料理と抜群のセンスを披露してくれる先生から今回はロースイーツを習えるということでとても楽しみにしていました

いつもながらに素敵なテーブルセッティング

お料理以外にも世界観を味わえるタイプの教室です！

こちらはローティラミス。

レッスンを始める前に先生はいつもこんなプチスイーツを出してくれるのです。これがまた幸せなひと時…

そしてメニュー解説がはじまり、いざ実践にうつります。

今回はディハイドレーターを使用してマカロンの外身を作成だったので、時間が非常にかかるため既に先生が仕込んでいてくれました。

そして私たちはピエ(マカロンの淵)を作る作業を。

これが有ると無いとでは仕上がりにかなりの差が出ます！

簡単そうに見えるピエ作りがなかなか思う感じにならなかったけれど、、ピエをつくり3種のクリームをはさみ出来上がりがコチラ。

そして先生お手製のスパイスの効いたインドのビリヤニ風ごはんとサラダ、モロッコ風の人参とオレンジスープを盛り付けて…

完成

こちらがローマカロン

バニラ、チョコ、ストロベリーの3種。花びらやパールをトッピングしてかなりカワイイです

美味しいお茶と、一粒マカロン。

絵になる

色んなものを得て、この日もかなり充実な1日でした

ディハイドレーターが無しの作り方も教わりましたがやはり欲しい…

ディハイドレーターで作りたいものが色々あるのでこれは現在ウィッシュリスト上位にきています。置き場に非常に困るけれど。。

ロースイーツの楽しい研究はまだまだ続く

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