いつも見ているYouTuberさんが紹介していて気になった
鎮江香酢
毎回お手軽で美味しいレシピを紹介していて、時々意外な隠し味を使っているので勉強になります
中国黒酢は初めて
独特の酸味とコクがあり、いかにも中華料理に合いそうな風味
酢豚にも良さそう
レシピでは黒酢だれのから揚げとして紹介されていました
試しにこちらで酢新玉ねぎを作ったところ、まずまず
不味くはないのですが、クセがあるので慣れるまで少し時間がかかりそう
ちなみに普通の酢玉ねぎは美味しくて大好き
この時季、新玉ねぎを見つけると必ず買ってしまいます
小籠包や餃子のたれとしても使えるので、少しずつ探求したいです
