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ブログネタ：目玉焼きは半熟？　固め？ 参加中

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愚問です。

質問事態があり得ません。

絶対に「半熟」です。

もう、半熟の目玉焼きを作る為にどれだけ研究したか。

私の作り方は

①強火

②油をひく

③フライパンの手前をコンロに落とす？用は手前に斜めにして油を固める

④たまご落とす

⑤塩こしょうを上からかける

⑥フタを逆さにして水を入れる

⑦フタをする

⑧少し待つ（音が大事）

⑨火を消す

⑩少し待つ（音が大事）

⑪フライ返しで皿へ盛る

この音が大事です。

油と水が混ざりはじける音

文章では説明しにくいのでしませんが、

音が大事です。

これは、天ぷらや唐揚げなどにも言えることですね。