ほんとは親子丼にしようと、冷凍しておいたとり胸肉。
らでぃっしゅぼーやでゴーヤがはいってきたから、急遽メニュー変更。
焼肉のたれの塩だれも、まだ残っていたので、こんなの作ってみました。
鶏肉を切って、塩だれにつけておく。
フライパンにごま油をひいて、肉を炒めて（すごい油はねだったから、蓋をしました）
ゴーヤも加えてやっぱり蓋をして、蒸し焼き？？？
だいたい火が通ったら、少し醤油を加えて、水分を飛ばすように、強めの中火で炒め合わせて行きます。
出来上がり。
ゴーヤには、塩味が合うと思うのよね。
これは、ゴーヤを薄くスライスして、片栗粉とカレー粉と塩をまぶして、揚げました。
カリカリに揚げると、おいしい。
苦味もちょっと残ってたけど、不思議と後を引くおいしさです。
いんげんとにんじんの白和え。
「金ごま」の錬りゴマを買ってみたの。ちょっと高いんだけど、風味が全然違うのね！
もったいなくて使えなかったんだけど、それじゃあ意味がないので、白和えに。
白和えっておいしいよね。意外と簡単だし。
今回は、絹ごし豆腐に錬りゴマと砂糖と塩をちょっぴりと、醤油をごりごりすり鉢で混ぜて、茹でた野菜を合えました。
錬りゴマがないときは、味噌と砂糖と醤油で味付けしてもおいしいよ。