豆腐の野菜あんかけ

冷蔵庫の野菜をごま油で炒めて、ダシで煮て、酒、塩、しょうが汁、しょうゆで味付けして、片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

今日は、白菜、たまねぎ、なす、干し椎茸、かぼちゃです。

あとは、さといも煮ときゃべつと油揚げの味噌汁。