今日のおやつはかぼちゃのニョッキもどき

かぼちゃをレンジで柔らかくしてつぶして、塩少々と小麦粉入れてまぜまぜ。
ほんとはパンケーキっぽくしたかったんだけど、なんか違う…と思ってゆでた。
息子は食べてくれるかな。

昨日のなす炒めは、なすを干したからか水っぽくならず、なすの味もしっかりしておいしかった(^-^)
今度はきゅうりを干して、豚肉と炒めてみようと思っている。

今夜の夕飯は、豚肉のにんにく甘辛炒め、大根のきんぴら、小松菜と玉葱の味噌汁。