初音鮨 @蒲田 ③

東京都・品川区（大崎）

発酵料理とフレグランスフラワーの

糀＊香です

ご訪問ありがとうございます^ ^ 

結婚記念日のお食事、初音鮨の続きです

大きな松葉蟹は茹で上がり、スタッフ全員で身をほぐす姿が微笑ましかった（笑）

蟹味噌がたーっぷりの蟹鮨が幸せ

初めて見た巨大な白子は4.5キロある河豚から取れたそうです

濃厚な白子が入った茶碗蒸し

個人的には出汁の効いた柔らかい茶碗蒸しが好きなので、固めだったのが残念！

1時間漬けにしたマグロ

これは美味しい

女将が見せてくれているのは、すぐ裏の厨房で大トロを藁焼きにしている様子です。

ライブ感溢れた演出に、どこまでも楽しませてくれます^ ^

藁の香りが広がり美味しそうです

藁の芳醇な香りが口いっぱいに広がり、トロが瞬く間に溶けてなくなりました

アラで出汁をとったお吸い物

大トロ、中トロ、赤身

これを全部巻きにしてあります

写真いっぱいの為、続きます

予約投稿より