母のお誕生日に何食べたい？ってきいたら
「お肉！」と勢いよく返事をしてくれる元気な母上様のお誕生日祝いに
日本一のステーキを食べさせてあげようってコトでキッチンリボンさん
めくるめくシャトーブリアンの世界がひろがります。
ブルンブルンです。揺れます揺れます。
シャンパンで軽く乾杯したのち
ワインはフレッシュなボルドーをってことで
ひっさしぶりのラグランジュ🍷
締めのガーリックライス迄まで大満足の夜になりました。
母上様、引き続きお元気で人生楽しみきってください✋
この日は昼に現在支援している起業家さんのメンタリングしたのち
審査員を務めている某自治体主催の起業ビジネスコンテストの最終審査会
一日で7件もの起業家ピッチを聴かせていただき
脳ミソが糖分を欲していたみたいで
帰宅後お風呂も夕食も終わり
バレンタインデーに頂いた義理チョコを食べようってコトで
超絶久しぶりにポールジローのブランデー。
セラー部屋の棚をゴソゴソ、ポールジローあったかなぁと探していたら
未開封のトラディショナルを一本発見
さらに！義理チョコ群の中にサダハルアオキを発見
ありがたやー
色々なステージの起業家さん達がいて
シードとも言えないようなアイデアベースの人
シード中のシードでプロダクト走り出したばかりの人
ちっちゃく出した芽をスケールさせたくて汗かいていらっしゃる人
年齢的に若い方もそうでない方もいたのですが
起業にむけてガムシャラに取り組んでいらっしゃる姿は皆さん若々しい。
とても勉強になりました
審査会で私が一番高得点を付け、大賞にも選ばれたのは
既に世の中にある誰でも使っているモノなのですが
既存のモノの5倍や10倍ちかい値段のするプロダクト。
そのプロダクトのもつ個性やUXストーリー
それが与える周囲への価値提供へのストーリーが超絶魅力的で
プロトタイプのプロダクトの品質も秀逸。
起業家さん達のお話やアイデアを聴いていると
「コレを使えば今より安くなります！」と、既存商品やサービスより安価になることを
コンセプトにする人が、まぁまぁいるのですが
僕は、その手のビジネスやサービス、商品を評価しません。
起業家としてビジネスを生みたいのであれば
より付加価値が高く、既存のモノより高い値段でも
みんなが喜んで購入する商品やサービスを産み出さなくちゃ。
世の為、人の為にも。
稲盛和夫さんも仰っていたように「値付けは経営」です。
商売人の基本は、自分もお客さんも仕入れ先（パートナーさん）も
みんなが儲かる三方良しです。ワクワクしますね。
僕もがんばろー
シンガポール法人の役員をお任せしているスーパーな恩人が帰国中に
名古屋までお越しくださったので、この日は 蔵人厨ねのひ で一献。
相変らずの人気店。どの料理も絶品でした。
盛田の蔵から美味しい日本酒のラインナップも壮観
締めは新年一回目の再開ってことで めで鯛 鯛めしを✋
コロナ禍以来なかなかアジアツアーに出れず
各地のパートナーや出資先に任せっきりほったらかしが続いていますが
今年はしっかり再開していきますと作戦練り練り。
カンボジアの事業進捗確認はじめ
インドネシア、マレーシア案件のテコ入れ
香港案件の微調整
バングラ案件の調査
可能なら今年はベトナムにも一本杭を差し込みたい
稼げている事業も、全然進まないでいる事業も
大きな事業も、小さな事業も、みんな等しく可愛い事業です。
3年近く国内に引きこもりっぱなしだった分
しっかりと動いていきます
この日は尿酸値対策で焼酎とちょびっと✋
大好きな甕雫シリーズの煌です。
ふんわりとした香りの良い焼酎。
スイスイ飲みすすめちゃう系です。
とはいえ
スピリッツはあまり得意じゃなく
スピリッツ飲過ぎると翌日に頭痛が残るタイプの体質なので
ちょこっとだけ 
うまー。
メインで使っているクレジットカードのポイントは
すべて自動的にマイルに変わるようにしているので
コロナ禍で海外へ出掛けれなうでいるウチに溜まりに溜まったマイル。
そのマイルをポイント交換しちゃおうってことで見つけた
パルメと抱合せセットで入手したパルメのセカンドラベルを。
フレッシュなボルドーってことで身構えながら抜栓。
アルタ・エゴ＝「別人格の」って意味深いネーミングのセカンドワイン。
語れるほどパルメを飲んできていないので
どの程度の「別人格」なのかサッパリわかりませんが
フレッシュなボルドーにありがちな
堅牢なパワーと幼児殺し感。
金ピカなエチケットはゴージャスだけど未だロリータ。
同時に入手したパルメは10年くらいセラーで放置ですね✋
ふむー。
グランダム・・・「偉大なる女性」ふむふむ
なるほど。
マダムクリコと草間彌生さん。
偉大なる二人の女性のコラボね。
んでもってシャンパーニュにとっては
グレートなビンテージになっている2012
草間作品って
その空間にあるだけで
その場をエネルギッシュに変えてくれるパワーがありますね。
感謝！
完全に油断してました。
何がって
こんなに本格的で美味なシャルドネだと思わず気軽に抜栓してみたら
完全に旨いやん、ファンキー・シャトーさん。嬉。
厚みあり、立体感あり。野太い旨さ。
まだまだ日本にも美味なワインが沢山ありますね
✋
良いワインだー🍷
モレサンドニに拠点を構えるドメーヌ・クヘイジ。
前回はじめて飲んで
あまりの綺麗さにビックリして追加購入した銘柄。
醸し人九平次、久野九平次に通じる綺麗な液体。
未だドメーヌものしかいただいていませんが
ネゴスも挑戦してみたくなる旨さです✋
日本酒もブルゴーニュワインも
九平次で良いんちゃうか。
地元の銘蔵の挑戦。応援します
今年も旧正月を越えて節分迎えたら立春です
で立春といえば
年に一度の縁起酒、立春朝搾りです🙌
この日は朝から家族でお伊勢参りして
夕方に蟹みそ購入して自宅に戻ったら
届いてまいしたよ！蓬莱泉の立春朝搾り！！
旧正月～節分～立春と迎えて
本格的に縁起の良い令和五年の立ち上がりです✋
旨！
はい✋而今です！而今です！而今です！
三重県名張の誇る超絶銘酒じこん！
まったく想定していなかった場所で
大将に「何か料理にあうお酒をください」と緊張感のないオーダーをしたら
カウンター下の冷蔵庫から無造作に而今あらわる！驚
わかります？こういう時の興奮！
ラッキー＆ハッピーでしょう♪
甘いだけではなく辛いだけでもない
唯一無二の而今だけの世界観。嬉。
本当になかなか出会えないので
出会った時の嬉しさはドキドキものです。
で、そんな而今にバッタリと出会ったのは最近住宅街の中の一軒家に移転された
鮨しみずさん。赤シャリの熟成鮨。ウマウマでしたー
鮨はいいねー。としみじみ感じ入る良い夜になりました。