ヨシオくんの美味しいパン屋
店主のヨシオくんです。
「この弾力ハンパね〜」
前々からお客様に
「凄いモッチリした食パンですね」と
言われています。
モッチリがどれくらいの物か
わかりやすく目で見えるように
当店のイギリスパンの生地を丸めて
焼きました。
お客様の中には米粉のパンみたいですね
米粉を混ぜてるんですか？と聞かれる
方がたまに居ますが、当店のパンは
100%国内産小麦だけで焼いています。
国内産小麦の特性、小麦粉同士の相性
小麦の個性を引き出してあげれば
国内産小麦100%でもフワフワで
モッチリしたパンが焼けるんです。
国内産小麦は膨らみにくいとか、
食べた食感が重いとか、
そんな事は一切ありません。
当店では国内産小麦だから
フワフワでモッチリした
パンが焼けると思っています。
当店ではパンが美味しいパン屋さんを
目指しています。パンが美味しいとは
パンの生地が美味しい事です。
パンの生地の美味しさとは、
小麦の香り小麦の美味しさが
伝わるパンです。
小麦の美味しさを引き出したパンです。
砂糖やバター、ミルクとか生クリーム、
卵など小麦以外の食材で
小麦の味を消さない、ごまかさない。
只々、小麦の美味しさを引き出す。
この事にこだわってパンを焼いています。
余計な事はしない、余計な物は入れない
その結果が国内産小麦でも
フワフワモッチリ食感を生みました。
シンプルでいて飽きのこないパン
小麦の香り、美味しさが伝わるパンです。
美味しいパンをお探しなら
是非一度食べてみたはいかがでしょうか。
イギリスパンおススメ致します。
東京都足立区鹿浜7-12-5
営業時間 10:00~18:00
定休日 月曜日
駐車場無し