カツ丼は卵の固さも重要

外でカツ丼を食べてきたのですが、イマイチな出来でした。カツ丼は半熟の卵と汁がご飯に絡むのも重要ですけど、今日食べた店では固くなるまで卵に火が通ってたんですよね。カツ自体も衣薄めでお肉がやや固くなってましたし、煮込み過ぎだと思います。カツはもう揚げて火が通ってるわけですし、卵も半熟でご飯に絡ませたほうが美味しいので、煮るのはサッとで十分です。これならお惣菜でトンカツを買って、自分で作ったほうが良かったかもしれません。