お母さん特製の焼肉のタレ

私の家で友達と焼肉パーティーを開きました。そこに友達が持って来てくれた焼肉のタレがすごく美味しかったです。友達のお母さんの手作りなのですが、今までに味わったことのないものでした。口に入れた瞬間は甘く感じるのですが、その後ピリッと辛みがあり、またほんのり甘くなるというもの。作り方を聞きましたが、難しそうで覚えられませんでした。友達も何度もトライしたそうですが、ことごとく失敗したそうです。秘伝のタレの作り方を修得したいです！