おはこんばんちは～
今日もお家にこもっていた、すずめです＾＾
朝は曇りで、雪の予報外れたかなと思ったら、
ちらちらと降って来ました。
４～５℃くらいでしたが、今までが少し暖かかったので（１０℃）、
とても寒く感じます。
午後は雪も止んで、時々日も射したりしたのですが、
すごい風で、時折、ビュービュー音が聞こえるくらいだったので、外出は止めました。
朝ごはんは、写真にはならないような、寄せ集めを食べ（ニンジンジュースと、お茶づけとぶどうパントースト 笑）、
ランチは、昨日スープを作った時のチキンストックの残りがあったので、フォーを作りました。
チキンストックに水を足し、そこで豚の骨付き肉を煮て出汁兼具に。
シイタケもいれました。
パクチーが無いので（ってそもそも苦手なので置いてない＾＾；）レタスの細切りをのせてみました。
なかなかに美味しかったです。
最後に、戯れにキムチを入れてみましたが、別物になって美味しかったです＾＾
雪もチラついただけで、まったく積もりませんでした。
山の方もあんまり雪は降らなかったみたい。
おうちご飯は、一昨日そぎ落としたお肉をお鍋に入れ、付いていた骨を（少しお肉を付けて）フォーの出汁に入れ、残った切身を味噌とみりん、酒に漬けておいたもの・・・くどいね～（笑） 一言で言えば豚ロースの味噌漬けね、それを焼いて、
後はマッシュルームスープ。
こっちでは、食材としても使われる缶詰のクリーム・オブ・マッシュルームスープ。
他のはそれほどじゃないけど、この缶詰のスープは割と好きで良く使うんです。
でも、今日のは缶詰じゃないの。
この前、マネージャーズスペシャルで買い占めてきたマッシュルームがあるし、
あの、図書館から借りてきたスープの本の中に書いてあったレシピ、かなり簡単。
作らない手は無い、という事で、昨日寝る前に準備しておきました。
後は、牛乳で割って温めるだけ。
これが、めちゃウマ 
缶詰のに味は似ているのですが、３倍くらい上品にした感じ。
そして、雑味が無い。
ぐいぐい飲めます＾＾。
これはまたマッシュルームのセールが出たら買い占めだわ。
寒くて風が強いから外に出なかったけど、
外の景色はどうかな？と思って窓から見たら、
雨も降ったし、風のせいもあるでしょうね、スモッグほぼ無くなってました。
街の灯りがとてもきれいね～～ほにゃらら～＾＾
来週中頃から雪が続きそうです。
気温も零下に下がるみたい。
あーやだやだ。
ウォーキングに出られない時の為に、家の中でできる運動考えとかなくちゃ。
一昨日会った９０歳のお友達、出かけられない時は裏庭とか、サンルームで歩いているんですって。
やっぱり元気な人は違う。
(追記）
クリーム・オブ・マッシュルームスープのレシピ：
ご希望の方が複数いらしたので追記しておきます。
ホワイトマッシュルーム 約３００ｇ （元レシピは４オンス＝２９５ｇ）
サンフラワーオイル（無いのでライト・オリーブオイルを使いました）大さじ １
バター 大さじ ３
玉ねぎ 小 １個
薄力粉 大さじ １
スープストック ２カップ（アメリカンカップなので４５０ｃｃになります。元レシピはベジタブルストックですが、脂の無いチキンストックを使いました）
牛乳 ２カップ（これも４５０ｃｃです）
ドライバジル 少々
塩、コショウ 適宜
好みで、生クリーム 大さじ２～３
マッシュルームをカサと茎に分け、茎は細かく、カサは薄くスライスします。カサの約４分の１は別にして置きます。
玉ねぎはみじん切り。
フライパンにオイルと、半分の量のバター（大さじ１．５）を入れ、玉ねぎのみじん切りと、マッシュルーム（カサ４分の３と茎全部）を入れて２～３分炒める。
蓋をして６～７分（時々混ぜる）、水分が出て、少し煮詰まってきますので、そこに小麦粉を振り入れ、だまにならないように混ぜて煮る事約１分。
そこにスープストックと牛乳、ドライバジル少々、塩、コショウを入れてことこと約１５分とろみがつくまで煮ます。
それを滑らかになるまでフードプロセッサーかブレンダ―にかけます。
残しておいた４分の１のマッシュルームを残り半分のバターでソテーにします。
別の鍋にマッシュルームスープを入れ、ソテーしたマッシュルームを入れて、熱くなるまで温めます。塩、コショウで味を調え、ご希望ならば、生クリームを加えます。
お皿にもって出来上がり。
注：私は次の日に食べようと思っていたので、煮る時にスープストックだけ加えて煮てブレンダ―にかけて冷蔵庫に入れておきました。温める時に牛乳とソテーしたマッシュルームを加えてしばらく煮ました。