昨日の雪は山の上ではしっかり降ったようです。
朝日はあたっていますが、雲が覆っているので、お天気にはならないかな。
東の岩山の方を見ると、雲が多い。
やっぱり曇りの１日でした。
主人の職場の近くだったので昔は良く行ったチャイニーズレストランの（といってもすごく庶民的なお店なんですが）看板メニューに、ホットミートポットっていうのがありました。
今でもあると思います。
肉やエビ、野菜やきのこ、そして厚揚げが炒めてあって、とろっとしたたれと共に土鍋に入れられてくつくつ熱々で出されるのです。
とても美味しいのですが、一つ（私達にとって）難点がありました。
入っている厚揚げに香料の香りがするのです。
以前中国食料品店で買ってみた厚揚げにも同じような香りがついていたので、中国の厚揚げは揚げ油に香りをつけているのではないかという気がします。
昨日食べた厚揚げがなんとも美味しかったので、そのホットミートポットを真似して作ってみられないだろうかとやってみました。
たれの味は、多分八宝菜のソース＋オイスターソース＋しょう油あたりでなんとか近いものになるのではないか、と予測。
ま、似ているような、似ていないような。
味も近いといえば近いような。
でも、これはこれでそこそこ美味しかったですよ。
