今日はケールチップを作りました。
冬の作物はほとんど無いのですが、寒さに強い、小松菜、パクチョイ、ケールはまだ少し生えています。
ケールは寒い所でも育つし、栄養もあるっていう事で植えましたが、葉っぱは堅いし、味もいまいち。ずっと食べませんでした。
ところが、これを乾燥させてチップにするってことを覚えました。
乾燥させるとパリパリの食感に変わって、ほろ苦いんですが、それもO.K.
なかなか、後引きの美味しさ。
誰かから、ケールチップは健康食品のお店で、小さな袋、一袋5ドルだよ、なんて聞いてからなおさら美味しいような気がしてきて
お集まりの時に出しておくと、お茶のつまみにサクサクと、知らない内に無くなっちゃいます。