モヤシを作ろう ビン編２

モヤシを作ろう　ビン編１で紹介した「深谷のもやし屋」さんが＜もやしを育てよう！＞というマニュアルを作っておられましたので、そちらも紹介します。
　参照元：まぼろしの「もやし」求めて・・・

＜もやしを育てよう！＞

もやしは家で誰にでも、５日くらいでできる。
必要なのは豆と水だけ。豆が豆自身の力で育っていく野菜だ。
君の家を“もやし畑”にしよう。
“自分でつくった・自分で育った”もやしは、また特別な味がするよ！

【身近なもので用意する】

◆口の広いビン
　コーヒーやジャムのビンでＯＫ。
　直径１０～１６センチくらいの口の広いもの、深さは１０センチ以上ないともやしがのびられない。


◆豆
　もやしになる
◆目のあらい布かガーゼ。
　ふたにする。豆が呼吸できるように空気が通るもの。
◆輪ゴム
　ふたをとめる。


【少し緊張しながらつくる】

①豆をビンに入れて水でもどす
　豆の量はビンの底がいっぱいになるくらい。
乾燥している豆を、水ですすぎ洗いしてしめった状態にもどす。
この時、水の量は豆の高さ４倍くらい。
一晩たつと、水をふくんだ豆から小さくて細い芽が出る。
ふやけないように、目が出たら水は捨てて水びたしにはしないこと。



②豆が育つのをじっと待つ
　光を当てないようにふたをして、室温で育つのをじっと待つ。
　光が当たると緑の豆の木になってしまうし、冷えてはいけないので冷蔵庫に入れないように。


③水で発芽熱をさます
　成長している間は発芽熱が出るので、１日２～３回水ですすいで熱をさます。
　水の出し入れはふたはしたままで大丈夫。
　この水には栄養があるので、花や植木にやったり、お茶をいれるのに使うとイイ。
　水をやり過ぎると、豆が自分でいのちを育てる力がなくなってしまう。


④成長をたしかめる
　３日目くらいから食べられる。
　家庭で作るなら５日目あたりがいちばん。
　いきのいいもやしは、光に当たるとすぐ緑の豆の木になるので注意が必要だ。



【笑顔で食べる】
自分でつくったもやしを食べると思わず笑顔になる。
育てたそのままの味をいかす料理のしかたを考えてみよう！


【みんなに見せびらかす】
もやしをつくったら、友だちにもつくり方をおしえてあげよう。

できたもやしを携帯などで写真をとって飯塚商店にメールで送ってください。
ホームページに掲載します。


飯塚商店ホームページはhttp://livingfoods.tonosama.jp/。「萌える豆魂」で検索してください。

備蓄用保存水の作り方

いつ地震が起きても水が飲めるように水を保存しておきましょう。
市販でも長期保存用の水が売っていますが……自宅でもイザ！！という時のために作り方を覚えておきたいですね！



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●用意：
ペットボトル、消毒薬、食器用洗剤、バケツ、ビニールテープ、マジックペン
　※ペットボトルはきれいなものを使用する。


消毒には液体状の消毒薬原液「次亜塩素酸ナトリウム」を使用。
一番身近にあるのはキッチン用の塩素系漂白剤。



①ペットボトルを食器用洗剤でよく洗いし、水道水でよくすすぎます。


②消毒薬約7ml（ペットボトルのキャップ8分目）を、水道水約4リットルとよく混ぜ合わる。


③消毒液を使用するペットボットルの4分の１～半量入れ、しっかりキャップして振り混ぜます。
そして1時間程消毒液を入れたまま放置。
その後、消毒液を捨て、水道水でよくすすぎます。


④飲料水（ここでは水道水を勧めています）をペットボトルの口いっぱいまで入れてキャップをしっかり閉め、ビニールテープでキャップがゆるまないようにしっかりと巻いて固定。

保存水を作った日にちを入れておきますペン


⑤丈夫な箱に入れて冷暗所に保存。

半年～１年に一度は作り替えをします。

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この記事は水について詳しく書いてあるブログの記事を元にしましたので、紹介させていただきます。

水のある生活　備蓄用保存水は自宅でも作れるぞ！

モヤシを作ろう ビン編１

被災した地域では食料が少なくて大変そう…
そう思っているとこんなツイートが流れてきました。

食料買えないの大変そう。
簡単に育てられて簡単に食べられる食べ物はないのかな。
モヤシとか。。

モヤシ共々、育てやすい食料なので、これはいける！

ほうほう…モヤシを作るか…
という事で作り方を調べてみました。

すると画像入りでしっかり教えてくれているブログがありました。
しかも、ブログの管理人さんは、実際に埼玉県深谷市でもやし屋をやっておられる方です。
非常に分かりやすかったので紹介させていただきます。
　参照元：まぼろしの「もやし」求めて・・・

-----転載ここから-------

☆もやし栽培の方法

○用意するもの：３００ｍｌほどのガラスのビン。コップ、ペットボトルでも可。

１）ビンにもやしの豆、約３０ｇを入れて水（１７～２０度くらい）を注ぎ、そのままそっとしておきます。




２）この状態から約半日（１２時間～１５時間）すると、豆の一部が水を含んで殻がわれてきます。



写真のような豆が出てきたら、水を捨ててください。
そして光があたらないように室内の暗い場所に設置します。
（箱の中にいれても大丈夫です）

３）その後は豆を乾かさぬ程度に１日に数回、豆を水ですすいで、そして暗い場所に戻してください。基本的にその作業の繰り返しです。


４）４日目の写真です。
これで十分食べられます。


５）その後光を当てると黄色かった子葉が光合成で緑色に変わり


そのまま伸ばすと・・・


・・・と、なります。もちろん光に当てなくてもきちんと育ちます。

-----転載ここまで-------

こちらのブログの管理人さんは、実際に埼玉県深谷市でもやし屋をやっておられる方です。
モヤシの種にはブラックマッペ（黒豆）を使っておられます。

ブラックマッペはミャンマー産の豆で、一般的には少数品種ですが、「緑豆もやし」より身は細いながら、味が濃いそうです。

管理人さんも
【もやしは原料となる豆（ブラックマッペ、緑豆）と水、容器となる空き缶、ペットボトル、プラスティックトレーなど、それと約二十度のあたたかさがあれば、誰にでも一週間程度で栽培できる野菜です。】
っと被災地の方に向けてブログで呼びかけているように、作りやすく、そして栄養価もあります。

この水だけで毎日ぐんぐん育っていく「もやし」を見ることで、被災地域の方に【生命のたくましさ】【生きる元気】が一緒に育てばいいなと思います。
ぜひ、作り方を覚えて、作れる機会にどんどん作り広めていきましょう！

作り方を教えていただいた、管理人の「深谷のもやし屋」さん、
ありがとうございます。