前回書きました「文化の平均化（統一化）」という観点で言うと、
地方のターミナル駅の駅ビルものテナントも、パターン化しつつあるように思えます。
「どこに行っても、おなじみのあのお店」って感じで、地域性が感じられなくなってきました。
持つているポイントカードがいつでもどこでも使えるのは確かに便利です。
この場合、取扱商品に地域性が見られることが多く、某ドラッグストアーは、
「駅ナカ」という立地を利用して、観光客相手にローカルスナックをアピールしているのを見ました。
（買いませんでしたが）
移動中の食事に、食べ慣れたものが食べられる。
これって結構な魅力です。Low Fatな食べ物の場合は特に。
外食が続くと、知らず知らずふだんより多めの脂質を摂っているんですよね。
コンビニ弁当や、駅弁も結構脂っこいし。
【減煙開始169日 禁煙157目】
あと、関西と関東で違うものを挙げますと、
「すき焼き」 関東は割り下を使う。
「卵焼き」 関西：出汁味、関東：甘目
「おにぎり」 関西：コンビニサイズ、関東：関西よりでかい！（いわゆる「爆弾おにぎり」）
「中華まんじゅう」 関西：「豚まん」、関東：「肉まん」（←使っている肉が豚肉が故）
関西：豚まんに辛子をつける、関東：つけない
焼き飯に ソースをかける関西、かけない関東
これ以外にもまだまだいっぱいあります。
これらの食文化の違いにも大分と慣れましたし、
全国的に食だけでなく、文化の平均化（統一化）が進んだおかげで、
関東にいながらも、関西を味わえるようになってきました。
関西資本お好み焼きチェーンの東京進出、王将（京都＆大阪）の全国展開等々。
それでも、地域限定メニューがあったり、それぞれの土地の好みにマイナーチェンジ
されたりしていますが。
【減煙開始168日 禁煙156目】
食の嗜好の相違と言えば、うどん（そば）の汁（昆布ベース or 鰹節ベース）以外にもこんなのがあります。
「肉」
関西で肉と言えば「牛肉」、関東で肉と言えば「豚肉」。
東京に行った時、居酒屋で何気に肉じゃがを注文すると、出てきたのは豚肉の肉じゃが。
駅ナカのカレースタンドでカレーを食べると、入っているのは豚肉。
「魚」
関西で好まれるのは「白身」、関東で好まれるのは「赤身」
とある食事会での事です。「魚の天ぷらの中華餡かけ」があったので、
一口食べたところ、鰹の天ぷらでした。 白身と思い込んでいたので、
思わず吐き出しそうになりました。
また、関東で「白身魚」と言うと、「タラ」が頻用されているようですが、
私が知る限り、関西でタラをそれなりに使うようになったのは割と最近です。
東京に行くと、時間があれば必ずと言っていいほど「アメ横」に行きます。
何を買うという訳でもありませんが、地方に行ったとき、その土地の人が買い物をする
スーパーや市場に行くのが楽しみの一つなのですが、
マグロのブロック（３～５㎏だそうです）を売っているのを見ますが、
そんなに買ってどうするのでしょうかね？
魚に関しては、これ以外にも色々と相違があるようで、
・「腹開き」か「背開き」 江戸（東京）は武士の町故に腹開きはNG。
・鰻のかば焼き 関西は付け焼き、関東は蒸してから焼く。
美味しい脂落としてどうするの？
・アナゴ 関西は焼アナゴ、関東は煮アナゴ
焼アナゴを食べて育ったので、煮アナゴは今一つ…
不味いとは思いませんが。
海産物つながりと言う事で、「海苔」
関西では「味付け海苔」を好みますが、関東では「焼き海苔」が
好まれるようです。
＜次回に続く＞
【減煙開始167日 禁煙155目】
