スイバは、見た目はホウレンソウに似ていて、栄養もホウレンソウ同様、ぎっしり詰まっています。
たった1カップのスイバ（30カロリー）の中に、3グラムのたんぱく質、4グラムの繊維質、1日のビタミンＡとＣの106%、鉄分17%、カリウム500ミリグラム以上、ビタミンＢ6の10％、そして24%のマグネシウムが含まれています。
以下は、スイバを食事のレパートリーに追加すべく、いくつかの理由です。
栄養が、他の野菜より優れています。
ホウレンソウに比べ、繊維質やたんぱく質、カリウム、ビタミンＡ、Ｂ6、Ｃ、カルシウム、鉄分、マグネシウムが、かなり多く含まれます。
ケールと比べても、栄養価がより高いのに対して、カロリーと炭水化物はケールよりも低くなっています。
マグネシウム及びビタミンB6のレベルの高さにより、不安緩和の効果があります。さらに、多量のレベルのカリウムは、痙攣を起こした筋肉の素晴らしい治療薬になり、鉄分がエネルギーを与え、ビタミンＡとＣが免疫力をつけてくれます。
グリーンジュースを試してみたいけれど、葉っぱっぽい味が好きではないのなら、スイバを試してみる時です。スイバは、ピリッとした、酸っぱい味があり、レモンや酸っぱい青リンゴのような味がすると言われています。ケールやホウレンソウの味には似ていません。
グリーンジュースやスムージー、もしくはフルーツと一緒にサラダにしてお試しください。
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ケールと比べても、栄養価がより高いのに対して、カロリーと炭水化物はケールよりも低くなっています。
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