〝楽しくなくちゃ仕事じゃない！今でもお料理を作るのが大好きだから厨房にいる。〟
とは、梅宮辰夫さんがやられていた和食屋の跡地で1970年(昭和45年)に洋食屋「ほーむすれすとらん わか」を創業した若林昭彦さんの言葉。
クリスマス休暇、年末年始にお読みいただけたら幸いです。
講談社『FORZA / Kodansha Ltd』
【クック井上。の洋食天国】
🍳【赤坂御所の隣にたたずむ笑顔の絶えない洋食屋「ほーむれすとらん わか」のオムライスとハンバーグ】
P.S「FORZA」とはイタリア語で「がんばれ！」という意味。がんばれ老舗、がんばれ飲食店、コロナに負けるな！