発売中 マガジンハウス『#BRUTUS(ブルータス)』
【新・日本のイタリアン。 〜やっぱり日本は、イタリア21番目の州です〜】
ほんの片隅に、僕の連載コラム…
【十中八九同じ味！思い出巡りの料理レシピ】
by 料理芸人 クック井上。
第三十一回の思い出レシピ は、三軒茶屋のもつ焼きの名店『久仁(くに)』の「#焼きなす」🍆
もっとも思い出深いと言って過言ではないお店。
久仁の赤提灯のあかりに誘われて暖簾をくぐれば、楽しい事も悲しい事も嬉しい事も腹立つ事も、全てを受け入れてくれる大人のワンダーランド。
もつ焼きの横で焼かれた焼きなすは、香ばしく、ほろ苦く、でも甘く…、人生そのもののような味。
もう、閉まって4年か…
twitter140文字の再現レシピも掲載。
特集では、門上武司さんや、FPM 田中知之さんの「私のBuomo！なイタリアン」も🍝
ぜひ、書店・コンビニ・駅の売店へ🏃