昨晩のNHK『グッと！スポーツ』
MCマスター：嵐・相葉雅紀
ゲスト：卓球・水谷隼
ご覧頂いた方々、有り難う御座いました。
画面の横と下に、韓国大統領選2017という文字と獲得票数が常時表示される中でしたが、そんな中、もっと(？)熱い戦から番組はスタート！
マスターと水谷選手
“卓球ガチ対決”
ガチと言いながらも、マスターは奇襲攻撃w
更には、水谷選手の卓球台のコートと足元に、足ツボシートを置くハンデ付き^_^
せっかく水谷選手の卓球台に足ツボシートを置いたのに、マスターは大体は足ツボシートを置いてないとこに打ち込むという…
もちろん世界の水谷選手が勝利でしたー
それにしても、水谷選手の0.0何秒の感覚、凄かったですね！
馬龍選手とのラリーVTRを見て、リオ五輪の感動が蘇りました！！
ありゃ、格闘技だわ…
てなわけで、僕は…
アスリートの“思い出の食”を再現する
【グッと！キッチン】
を担当！
水谷選手が中学生の時にドイツ・デュッセルドルフに留学していた時の思い出の味
『カリーブルスト(ケルボスト)』
を再現しましたー！
ドイツソーセージにカレー風味のソースがかかったファストフード！
しかし、今回大問題がーっ！
水谷選手がよく食べていたカリーブルスト屋さんですが、水谷選手の事はよーく覚えていたものの、味などについては完全取材拒否！
ドイツでカリーブルスト屋さんを営む方の多くはギリシャの方だそうで、このお店のマスターもギリシャ人。
異国の地で秘伝のカリーブルストソースで勝負しているという事で、番組には協力できなかったらしい。
さぁどうしよう…
手詰まり状態だ…
そこで
あっっっ！！手がかりが掴めるかも！
って事を思い出しました。
アジア最大級の食の祭典
Foodex Japan 2017
それがこちら
と聞いていたんです。
たまに日本の居酒屋的なところで、カリーブルストをオーダーすると、ガッツリのカレーがかかって出てきます。
が、このソースはそんなにカレーカレーしてなくて、酸味・甘味・スパイシーさがバランスよくて、あまりに美味しくて…
『東京で売っているお店を教えて下さい！』
これ、水谷選手の思い出『カリーブルスト』を再現するなんて、まだ決まってもない時の話！！
たまたま聞いててよかった！
教えて頂いてたお店
東京都世田谷区の桜新町にある
ドイツ製法ハムソーセージ店
「ファインシュメッカー サイトウ」
にお邪魔しました。
本場のドイツで修業した店主さんが営む、ソーセージ屋さん。
ソースをGET。(残り1本だったような…)
おうちに帰り、味見をし、味見をし、味見をし…
誰の家にでもありそうな材料
ケチャップ＋ハチミツ＋甘味のあるソース(お好み焼きソース)＋カレー粉
でその味に近いものを再現！
で、水谷選手の行っていたお店のカリーブルストソースは少し酸味が強くフルーティさがあったという情報があったので、オレンジジュースを少しプラス！
(昔、カリーブルストソースにはオレンジの皮を使うと小耳に挟んだ事があったので、それを参考に！)
＋より近づけるためには、何種かのスパイス＆ハーブをin)
せっかくの再現なので、ソーセージも本場の味でいきたいという事で翌日また「ファインシュメッカー サイトウ」にお邪魔し、2種類のソーセージをGET
有り難うございます♡
さぁ、いざスタジオ収録！
恐る恐る試食して頂き、ドキドキ…
最初は水谷選手のリアクションが
水『？』
だった！
ちょっと間があって、？？？ な空気が流れ…
そこで出ました助け船！
マスター相葉さんが間髪入れずに
相『ま、まずは美味しいか美味しくないかいきましょうよ♡』
と優しいフォロー！
なんて気遣い、惚れてまうやろー！
いやー、これが効きました！！
水『美味しいですよ。十分近いと思います。』
と水谷選手。しかし、少々歯切れが悪い気が…
よくよく聞いてみると、水谷選手が本音を…
水『ソースが少ないかな？？？』
うわー！やってもうたー。
なんでもう少しかけなかったよ、俺！
それに対し、マスター相葉さん…
相『ケチるんじゃないよ、クックさん！』
鋭いツッコミ、きたー(=´∀｀)汗
普段のソースをケチる生活レベルを露呈してしまいましたw
慌てて必殺、追いソース！！すると水谷選手…
水『デュッセルドルフに戻ってきました！』
と、味に高評価！！
水谷選手、優しいドSでした。
そして、ノーパンでしたw
ということで、なんとかかんとか、今回も思い出の再現に成功しました！
やりましたー♡♡♡
収録後、水谷選手に、僕のカリーブルストのレシピをプレゼント！
ドイツ・デュッセルドルフに留学していた中学生の時…
『親も捨てたし、友達も捨てたし、僕には卓球しか残っていない。ここで僕が卓球を失敗したら、僕の人生は終わってしまう…』
という、14歳にして相当な覚悟の中、練習漬けの毎日の中…
『これが食べたいがために練習頑張るんですよ！生き甲斐！』
とまで思わせた、思い出の一品。
今回も、アスリートを支えた、忘れられない料理・食・一品がありました。
やっぱり、アスリートと食は切っても切り離せない関係にあるなぁと、あらためて感じさせられました！
スタッフさんにも協力してもらいながらですが、毎回僕自身が親御さんや寮母さんに直接取材させて貰ったり、色んな人生のストーリーに思いを馳せながら料理できてることは、本当に本当に財産です。
素敵な番組に携わらせて頂き、幸せだー（╹◡╹）
レシピは近々、番組HPに掲載予定ですので、お試しください♡
それにしても、今回もキッチンを挟んだマスター＆アスリートとの絡み、楽しかったなー
これからも、レシピの再現だけでなく、その裏側にある思い出・想い・ストーリーを味に混ぜ込む作業、頑張ります！
アスリートの方の思い出に触れながら（╹◡╹）
マスターにツッコまれイジられながら（╹◡╹）
真面目に楽しく和気藹々と、感動的に（╹◡╹）
【プロデュース商品】
ネット以外に、カルディの一部店舗、信濃屋、オオゼキ、マミーマート、ヨークベニマル、ドンキホーテの一部店舗etc…でも扱っています！
