凝った料理に見えて、超簡単、激美味い料理をご紹介！
【クラムチャウダー ～牡蠣と帆立も入っちゃったよ～】
①じゃがいも中2個、にんじん1本、玉ねぎ中1個、エリンギ(3本入りの100円くらいの)、ソーセージ1本をそれぞれ1cmのさいの目切りにし、バター20g(適当ですよ)で焦げないように炒める。(軽く塩コショウ、あればハーブ岩塩、あればローリエ2枚)
②しっとり、火が通ったら、小麦粉大さじ1杯加え、それを混ぜながら牛乳を1カップ入れる。
それを2回繰り返し、さらに牛乳1カップを加え、固形コンソメ1個、昆布だし大さじ1を加え、煮込む。
③小麦粉とじゃがいもでとろみがつくので、水と白ワインで調整(適当だよ)する。
④あさりの水煮缶を加える。水分をは半分捨てる。
⑤牡蠣は3個くらいみじん切りにし、出汁として使い、帆立の貝柱も半分は出汁としてここで投入！
⑥あとは味見をして塩コショウ･･･
食べる10分前に牡蠣を入れ余熱で火を通す！早く入れすぎると小さくなっちゃうよ！
で、出来上がりはコチラ！
何をかくそう、ルーを使わずにこういうのを作ったのは初めてでしたが、思った以上に簡単です！
タイミングが面倒臭かったら、貝類は最後の10分に入れればOKです！
牡蠣が苦手とか言う人はその工程をカットして下さい♪
最後に黒コショウをふると美味しいでーす
2品目！
【ローストビーフ ～捨てる野菜のヘタを使って～】
クラムチャウダーで使った野菜の捨てる部分を使います。
①ニンニク2片をつぶし、スーパーで肉コーナーにある牛脂に香りを移し、綺麗に洗ったにんじんの皮、玉ねぎのヘタがしんなりするまで火を通す。
家にあればセロリやパセリやローズマリー、ローリエの香りのある野菜も！
一旦野菜は取り出しておく。
②同じフライパンに牛脂を足し、塩コショウをすり込んだ牛ロースブロック(モモやヒレでもOK)を入れ･･･
※事前に肉にフォークを何回か刺して、強めの塩コショウ(あればハーブ岩塩)をすり込んでおくとより良いです。
僕は100回くらいは刺しましたー。柔らかくなるし♪
③肉に強火で焦げ目をつける。
回しながら全面に焦げ目をつけたら、弱火にし回しながら数分、中まで火を通す。
④先ほどの野菜と焼いた肉をホイルで巻く
肉汁を閉じ込め余熱で火を通す意味と、野菜の香りを移す意味があります。
少し冷めるまで常温で、冷めたら冷蔵庫へ。
1・2時間、時間に余裕があれば半日くらいおいて･･･
できあがりはコチラ！
赤いのが苦手な人は③の弱火を長めにして下さい。
ソースは以前紹介したオニオンソース ！
面倒ならわさび醤油でも、玉ねぎの千切りをのせてさっぱりポン酢でも！
オーブン無くてもフライパンだけで出来ちゃうし、野菜捨てなくて良いし、安めのお肉でも美味しく頂けますよ♪
不況の世の中、レストランに行かずして家でレストランオープン！
ローストビーフは少し置いておいたほうが良いけど、最短仕込みから食べれるまで1時間くらいで作れちゃう！
昨晩はパーティー後、仲良しの芸人宅など何軒かにおすそ分けしてやったわい♪
わしゃ、サンタか！
さっ、今夜いかがですか？？？
メリークリスマース♪
P.S 僕は野菜のヘタを色んなのに活用します。ローストビーフ以外にも、集めて冷凍しておいてスープをとったりします。まぁ、皮ごと使う事の方が多いので、あんまり出ませんが（＾＿＾；エコエコ。
明日はLIVE2個！
●2009/12/26(土)雷ライブvol.60＠東洋館
【時間】開場17:30 開演18:00(出番は19時くらい)
【料金】予約2000円当日2300円
【出演】ツインクル、エレファントジョン、三又又三、夜ふかしの会、ミス☆クリマスク、ワンワンニャンニャン、ホロッコ、西麻布ヒルズ、グレ－ト義太夫、坂本ちゃん、三日月マンハッタン、小林アナ、弾丸ビ－ンズ、スマイリ－キクチ、ドロンズ石本、三宅知明(夜ふかしの会)、米粒与経、ヤングパニック 、磁石、ピスタチオ、流れ星、福田麻衣、大本営八俵、江戸むらさき、キャベツ畑と機関銃、ＫＩＣＫ☆、カンカラ、よしえつねお、モエヤン、阿曽山大噴火、魔族、田上よしえ、カオポイント、タイムマシーン３号、みょーちゃん、森昭憲、虹組キララ、トリコロ－ル、浜ロン(笑イガ-マスク)、鬼ヶ島、シンデレラ、ビートルホーク、パッション屋良、Ｃｒａｚｙ Ｄｏｌｌｓ。、牙一族、ケンキ(元どーよ)、ロッキ－ひだお、鳩山来留夫、ラブセクシー・ファミリー、姫くり、☆まかりな☆、たかしひでき、Ｗ∞アンナ、クレイジークライマー、きくりん、世界のうめざわ、ハッピーゴリラＲ、ジャイアント小馬場、モラリスト、ツーライス、ドラマチック貞、ヲタルｍ(__)ｍ、こけし達 、おとめぐみ 他
●2009/12/26(土)はとライブ＠代々木八幡区民会館
【時間】開場18:30 開演19:00(出番は20時くらい)
【料金】1000円
【出演】ツインクル、ゴー☆ジャス、亀子のぶお、TAIGA、姫くり、カズミファイブ、うつのみや八郎、カトゥー直哉、冷蔵庫マン、ツインズ、チャンス大城、ガリベンズ、さるべぇじ、コスモ兄弟、もっこり貴族、内田ケイコ、BBゴローマリア、ラヴ森永、ラ・サプリメントビバ他