井上お手製【チキンのオニオン＆ジンジャーソテー】
チキンに切れ目を入れ、熱が通りやすく下処理しておく。
フライパンで皮目から焼き、皮目はカリッと焦げたくらいが香ばしいです。
反対側はチキンから出る油で焼いていく。
8分目まで火が通ったら、皿に上げておく。
余熱で火が通ります。
チキンを焼いたフライパンに白ワインor料理酒をカップ1杯、そこに薄切りにしたオニオンとおろし生姜、胡椒・醤油・蜂蜜少々・みりんを入れて煮詰める。
照り焼きに生姜風味がついた感じでしょうか？
お好みでニンニクや柚子や柚子胡椒入れてもOKです。
晩は響の長友さんが大昔バイトしていた焼き鳥屋で一杯。
鶏の刺身盛り。
鶏づくし！！
鶏は美味いね♪
明日は･･･
●2009/4/21(火)UP-FRONTライブ＋PLUS＠新宿バイタス
【時間】開場18:30 開演19:00
【料金】1000円
【出演者】ツインクル、タイムマシーン3号、上々軍団、ニレンジャー、サミットクラブ、めんこい内村、さるしばい、拳、椿、チップ青木他