あら、早いもんでもう12月ですねー。。。
本日の井上レシピ昼ごはんは『ボンゴレ ロッソ』です。
1､オリーブオリル大さじ1にニンニク1片のみじん切り、アンチョビ少々を香りがたつまで炒める。
2､ホールトマト半分と白ワイン100cc、昆布だし少々を入れ少し煮詰める。
3､シーフードミックス、乾燥バジル(無ければ不要)を入れ火を通し過ぎないように火を入れる。
4､茹で上がったパスタを入れ、オリーブオイル少々を入れ混ぜ、味見をし塩コショウで味を調え出来上がり。
5､最後にパセリのみじん切りをかけて出来上がり。
このレシピだと塩分を出す食材が多いので、最後の塩はあんまり必要ないかもしれません。
あと、美味しいパスタの決め手は塩梅と、最後の少しのオリーブオイルです。
ドレッシングと同じで、水分と油分は混ぜると乳化してトロッとなるんです♪
さぁ、みんなもLet'sパスタ♪
アンチョビなんて無い！って方は塩辛でOKっ！
白ワインなんて無い！って方は日本酒でOKっ！
作る気なんて無い！って方はスパ王でOKっ！
明日＆明後日は･･･
●2008/12/2(火)3(水)アップフロントライブ＠しもきた空間リバティ
【時間】開場18:30 開演19:00
【出演者】ツインクル、タイムマシーン3号、上々軍団、ニレンジャー、サミットクラブ、拳他