久々の馬肉料理

今日、母親と弟とで馬肉を食べました。

弟が東京に帰るのと、私の誕生祝も兼ねてということでした。

熊本の馬肉ということで、からし蓮根も注文。

初めて食べましたが、ピリリとした辛さが効いています。

馬肉は、脂分が他の肉に比べて強くないのが食べやすいです。

刺身や寿司でも食べやすいのは、そのせいもあるのでしょう。

普段食べることのできない料理が食べられて良かったです。