今日は二十四節季の一つ「冬至」。
「冬に至」という文字通り、これから本格的な冬がやってきます。
今日の『日中」は冷え込んで最高気温は２．４度でしたが、昨日、一昨日の最高気温は１３．７度と１７．２度で、何時もの冬とは違いますね。
いずれにしろ、今日は昼の時間が一番短いですが、明日から昼の時間が長くなっていくのは間違いありません。
今日は南瓜を食べます。
１０月に収穫した白い皮の『雪化粧』という南瓜です
収穫直後は甘みが少ないため１か月ほど貯蔵して熟成すると、より甘く美味しいくなりますから、冬至に食べる南瓜として最適です。
今夜の肴。
「クルミと牛肉の旨味炊き・蕗の油炒め、紅白なます柚子入り、豚肉の源たれ焼き・千切りキャベツ・雪化粧の塩煮」「焼き鮭」
明日から３日分の『後追い日記』に手をつけます。