【ゆば御膳】（東武日光駅）
2022.4.21投稿
２０１１年（平成２３年）５月４日 東武日光駅で購入 価格１，０５０円
［製造元］日光鱒鮨本舗（株）
木目調で真っ黒な正方形の容器に、御所車がデザインされた雅な雰囲気が感じられる掛紙に商品名の短冊を載せ、輪ゴムで十字にとめられています。
湯葉と舞茸の炊き込み御飯に、おかずは揚巻湯葉と煮物（人参・こんにゃく、椎茸・インゲン）。鱒のすり身団子・焼鱒・玉子焼。しば漬と鰊の布巻も添えられています。
舞茸好きにはたまらない御飯です。
『ゆば御膳』なので、もう少しゆばが際立っても良いのかも知れませんが、鱒も入っていて幕の内系の駅弁としては貴重な存在です。
現在も販売されているようで、ホームページには次のように紹介されています。
【鶏わっぱ】
採りたての白舞茸ゆばを炊き込んだごはんに
揚巻ゆば、ますの塩焼きがはいったお弁当です
価格１，２００円（税込）（一部の販売店で価格が違う場合がございます）
製造元の日光鱒鮨本舗は、１９９０年（平成２年）創業の日光プリンスホテル・東武百貨店・光徳牧場等へ契約により鱒寿しを販売していましたが、１９９２年（平成４年）５月から東武日光駅売店で駅弁の販売を開始しています。