晴耕雨読日記 ２０２０年（令和２年）１月７日 火曜日 今日の一杯

　１杯目「ＷＩＮＴＥＲ　ＢＬＥＮＤ」

　スッキリとした香りです。

　飲みやすく、１杯目にふさわしいコーヒーです。

　２杯目「ペルー　マチュピチュ　ウォッシュド」
　先日、普段は紅茶と緑茶を飲んでいるという知り合いの方が、初めて来店して飲んだというコーヒーです。

　いつもなら金属フィルターでお願いするところですが、知り合いの方と同じくサイフォンで。

　サイフォンだとガツンときて、天空に舞うかも知れない思いましたが、落ちてくる色を見ると透き通っています。

　サイフォンで淹れたコーヒーは熱いので、時間を掛けて楽しむことが出来ます。
　一口目は、鼻から抜けるような苦みを感じました。
　数口飲むうちに、フルーティーな甘みを感じます。
　冷めてくると酸味を感じるようになりました。
　冷めるに従って酸味が増してきました。

　残り一口。綺麗な赤みがかった色です。

　これは、サイフォンで入れたのが良いかも。