ﾊﾞﾅﾅとココナッツのタルト！！
つよです！！
パートシュクレ を使った簡単なお菓子！！
「ﾊﾞﾅﾅとココナッツのタルト
」
です！！
甘くて、優しい味わいのタルトです。。
＜材料＞ ６ｃｍのポンポネット型６個分
パートシュクレ
＜ﾊﾞﾅﾅソテー＞
ﾊﾞﾅﾅ 一本
バター １０ｇ
砂糖 ３０ｇ
ラム酒 少々
ココナッツファイン（ロング） 適量
＜アパレイユ＞
粉糖 ４０ｇ
アーモンドパウダー ４０ｇ
全卵（Ｌサイズ） １個
バター ４０ｇ
粉糖（仕上げ用） 適量
＜作り方＞
オーブンは１８０度に熱しておきます。
パートシュクレを薄く延ばし、型に敷きこみます。
余分な部分を切り落とし冷蔵庫で休ませます。
ﾊﾞﾅﾅの皮をむき、適当な大きさに刻みます。
砂糖とバター鍋で溶かし、バターをソテーします。
薄いキャラメル色にします。
火を止めラム酒を加えます。
アルコールが飛んだらバットなどにあけて冷まします。
冷めたら、型の中に入れていきます。
（型の底面に敷く感じで）
＜アパレイユを作ります。＞
アパレイユ・・・液状の生地のことです！！
アーモンドパウダーと粉糖を合わせてふるっておきます。
卵を加え合わせます。
バターを溶かし合わせます。
出来上がったらすぐに、型に流し込みます。
７分目くらいまで入れていきましょう。
＜焼成＞
アパレイユの上に、ココナッツをたっぷりと乗せ
茶漉しなどで粉糖を振り掛けます。
１８０度のオーブンにいれ２５～３０分程度、きれいに色づくまで焼きます。
焼きあがったらそのまま冷まし、熱が取れたら型から外し完成です！！
焼けたココナッツが香ばしい、いい香りです！！
断面です！！
＜ちょっと一言＞
今回はポンポネット型を使用していますが、手持ちの型で問題ありません！！
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