台風がそれてほっと一息の
よし田の大将です
御堂筋 本町駅直結の店舗が決まりました
準備作業でバタバタです
７月の末にはオープン予定です
でもでもこの時が一番楽しいと思います
いろんな想像をして、現地に何度も何度も足を運び
その想像が実現可能か？検証して！
頭の中でシュミレーションして
既存の店で実験して
楽しいですよ
昨日は「神戸 酒心館」の会長様からご招待を受け
仲介不動産の専務とご馳走になりました
会長様も飲食店をやられているらしく
飲食店の苦労もよくご存知でした
私が料理人に対して世の中の位置が低いのでは…と思ってることと
会長も同じように考えてると伺って鳥肌が立ちました
同じように思ってる人がいるんだとびっくりしました
お話も弾んで楽しい宴になりました
もちろんお酒は「福寿 大吟醸 と 生もとづくり」
IPS細胞の山中教授のノーベル賞晩餐会に振舞われた
日本の誇るお酒です
安福会長様本当に有難うございました
