す
タコのタコス
メキシコ人シェフ作
Pulpo タコ
Ajillo ニンニク
食べながら、
「具材の味が （スペイン料理の）
“アヒージョ”みたいね」って言うと
『アヒージョよ』って返ってきた
今回の具材：
ニンニク（みじん切り）
玉ねぎ（みじん切り）
茹でタコ（オレガノで茹でて細かく切る）
アンチョビ（塩気と味
）
・オリーブ油でニンニク、玉ねぎを炒め、
その後、茹でたタコとアンチョビをいれて
炒める
・白ワインと白胡椒で味付ける
塩は塩漬けのアンチョビから出るので無し
トッピング：
アボカドディップ
レタス
ハラペーニョ
マヨネーズ
スペイン語でニンニクは「ajo」アホ
「ajillo 」アヒージョって
細かく切ったニンニクのことだったんですね
スペイン語に関わって、長いのに
今ごろ気付きましたとさ