【エンチラーダス】

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メキシコでは、

“モレ”の次の日は“エンチラーダス”が

定番だっそうです

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フラワートルティーヤの中身は

・モレソースで煮込まれた鶏肉

・茹で卵を細かくしたもの

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トッピングは

・トロけるチーズ

・粉チーズ

・茹でた玉ねぎスライス

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美味しくて、

かなりボリュームがあったけど

ペロリでした

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最近は

体重計を見ないようにしている私です

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