ウチのメキシコ人シェフのメキシコ時代、
“Pan de Cazón” の次の日の晩ごはんは
“Empanadas” だったそうです(^^)
ユカタンのエンパナーダスの具材は
Cazón サメ
Carne molida 合い挽きミンチ
Quezo チーズ
などがあります
エンパナーダスは、具材は色々で
メキシコだけではなく中南米や
南米でも食べられてる料理
丸い生地に具材を入れて包むのって
餃子っぽいなぁと思います
違いを言えば、エンパナーダの場合
生のものではなく調理済みの具材を
入れてフライにすることでしょうか
味は全く違うけど、
形が餃子みたい🥟で
馴染みます
包んで蒸す、焼く、フライにする
世界は広いけど食は共通項がありますね