我が家のメキシコ人シェフが作った
今日の晩ごはん
moros y cristianos
（ムーア人とキリスト教徒）っていう
名前が面白い！
カリブ海地域の伝統料理で、
昔からユカタンでも食べられていた
そうです。
初めて食べたのは
メキシコ・ユカタンで😋
ウチの人が日本でお赤飯を食べた時、
「ユカタンにもお赤飯ありますよ」
って言ってたのはこの料理のことでした。
お赤飯は小豆と餅米で、
メキシコでは黒豆スープにご飯を
入れて…
料理法も違うけど、
メキシコのお赤飯と
言えなくもないかな？と
昔、イスラムの人たちがお米を
ヨーロッパに持ち込んで、豆と融合して
産まれた料理だそうです。
スペイン語の “arroz”の語源は
お米を意味するアラビア語
お米はアジアからヨーロッパに渡ったん
ですね
アラブ人がスペインに、そして
スペイン人がメキシコ（新大陸）に！
パクチーとレモンがタップリ入った
アジアンの香りもするユカタン料理
黒豆スープだけでも美味しいです。
スパイシーなトルティーヤチップスを
砕いてトッピング！
味のアクセントに
インターナショナルな料理
でもありました