¡Bienvenido! ★メキシコで多くのメキシコ人と過ごした豊かな時間★その宝物を得て、『メキシコライフを取り入れて豊かに生きる』を実践中(^^♪プロフィールも読んでくださったら嬉しいです♡過去のyahooブログを移行、趣味の茶道のお稽古記事も有り(^^)
メキシコのお土産シリーズ🇲🇽ビステックは薄いステーキのことをいうけどこのビステックはビーフ味の調味料のこと。クミンなども入っているそう。〜ビステックを使うユカタン料理 色々〜Bistec con Papas- 肉じゃがBistec de Cazuela a la yucateca - ユカタンの鍋料理Bistec de Venado - 鹿料理 🦌Puchero - お肉の煮込み料理 🐮🐷🐔Bistec de Conejo - うさぎ料理 🐇Bistec de Pavo - 七面鳥料理 🦃などなど…お肉のユカタン料理に欠かせない調味料のようです
久しぶりに地元のスイーツ屋さんへマヤのチョコレートの神様⬆️ウチに帰るとメキシコ人シェフは飲むチョコレートを作る!と言いだしたチョコレートはメキシコ原産🍫チョコレートは昔は飲み物だったそう。バティドールを使って硬いチョコを撹拌し、作ってくれました!
お土産いただきものシリーズユカタン料理の調味料「アチヨテ」“コチニタ・ピビル” などユカタン料理に欠かせない調味料独特の赤みの色が食欲をそそります「日本では手に入らない」と思っていましたが、何と今はRakutenでも買えるようです!びっくりしました良いお値段してましたけどユカタン料理の美味しさが日本で認知されていくのは嬉しい限り
メキシコの家族からお土産でもらったものを少しずつ投稿しています。頼んでないけど、料理に使う調味料を持って来てくれるのは嬉しいし有り難いこれはメキシコ🇲🇽クノールのチキンスープの素日本のものより味が濃い感じ!今回、手羽先と野菜スープを作りました!(ウチのメキシコ人シェフが)マカロニもいれるのがユカタン風2時間弱煮込んでたので手羽先のお肉がすごく柔らかくなって、普段食べ難い手羽先のお肉がホロホロと骨から剥がれ⁉︎綺麗にいただきました。軟骨🦴も柔らかくて食べてしまいましたこの料理、マカロニも入っているから程よくお腹も膨れ大満足(^^)お義母さん直伝料理仕上げはユカタンの柑橘果汁“ナランハ・アグリア”これがあるのとないのとでは、あと味が全く違うのですこれも前に、来日したユカタン人の友人からいただいた。ユカタン人にとって、ユカタン料理を作って食べることは大事なこと。遠く離れた日本に住むウチの人に、美味しいユカタン料理を忘れないようユカタンの調味料を持ってきてくれる。有り難いです
お土産でいただいたシリーズこれは🇲🇽Tabasco/タバスコ州の胡椒タバスコといえば、パスタとかにかける辛味調味料で有名ですね!元々メキシコの会社だったけどアメリカ🇺🇸の会社に買収されて、広まりました!私的にはTabascoの辛さよりアバネロやハラペーニョの辛みの方が食材を更に美味しくしてくれるソースのような気がしてます。でも🇲🇽タバスコって、タバスコにしかない食材が色々ありそうです!今回、遊びに来たメキシコ人たちとタバスコの食べ物の話になって、びっくりしました!“Peje Lagarto”っていう魚🐟もそう、あと皆んなが食べるわけではないけど、“Iguana/イグアナ”、 “Serpiente/蛇”、“Armadillo/アルマジロ”も…😱だってこの胡椒もタバスコでしか獲れないらしいですなんと、クシャミが出ない胡椒だとか!優しい味だそうで、プチェロとかビステック、鶏肉を使ったユカタン料理にも使うそうで…メシキコ人シェフ、この胡椒を使ってどんな料理を作ってくれるのか楽しみです
先日、来日した親戚(メキシコ人シェフの甥っ子)がお土産に持って来てくれた!ユカタン料理「コチニタ ピビル」のレトルトパック!嬉しいな〜この子豚ちゃんの料理はユカタン料理の中でも3本の指に入るくらい美味しい→私調べマヤ人から伝承されている伝統料理コチニタ…子豚ピビル…土の中に埋めた(マヤ語)大きな穴を開けた土の中、鉄の鍋に入った子豚を炭火と石で焼く。直訳すると「埋没された豚肉」豚肉はバナナの葉で包まれ、味付けはユカタンの香辛料“アチヨテ”長時間、土の中で焼かれたコチニタは骨も柔らかくなるらしい。この調理法は昔の方法で、今は大きなグリルを使っているそうですが…コチニタ ピビルは、昔時間も手間もかかる、特別な料理でしただから🇲🇽Méridaで食べる時も、私の目の前に出されるまでの時間、人の手に感謝を感じながら食べてましたフランスパンで食べるユカタンのコチニタピビルは思い出もいっぱい。当時、日本でレトルトパックで食べられるようになるなんて考えられなかったこと今の時代、レトルトでコチニタ ピビルが食べられることには感謝
🇲🇽Méridaに住む甥っ子家族が日本に遊びに来てくれた今年の夏メキシコのゲームFutbolito白浜アドベンチャーワールドで食べたパンダカレーリクエストされて行ったニタマ駅長が出勤している和歌山電鉄「貴志駅」私たちも初めて行った白浜アドベンチャーワールド20年ぶりくらいに行ったUSJETはなくなってたけどジョーズはあった!コメダ珈琲でモーニング鹿🫎が見たいということで行った奈良公園日没前の明石大橋公園猛暑の中毎日色んなところに出掛けた🚗けど、全然疲れてないのが不思議です!彼らは今日の9時半のAeroméxico でメキシコに帰国🇲🇽また日本に来たい、と言っていた。私もまだまだ案内したかった所がある。また一緒に時間を過ごしたいと思う次は🇲🇽Méridaで再会かな
公園内で見つけたハンモックユカタン人たちの慣れた入り方大きなハンモックで気持ち良かった〜〜
メキシコ🇲🇽から、甥っ子家族が来日!今日から我が家で一週間過ごします♪マンションに着いてもちろん、直ぐに言いました「Esta es sus casa」と!私はこれをメキシコ🇲🇽で学びましたこれを言われると本当に嬉しいしリラックス出来るんです重たいスーツケースにたくさんお土産が入ってて色々もらったー!ユカタン料理に使う“チレ”、“ローレル”、“アチヨテ”、“ユカタンのお酒/Xtabentun”、“ナランハ アグリア”タバスコの“胡椒”などなど嬉しいな〜* いただいた置物は“ Peje Lagarto”初めてみた これはタバスコの有名な 実物の魚の剥製だそう… 凄く貴重なもののような気がする… 壊れないようしっかり梱包📦して 持って来てくれた気持ちが嬉しい。* メキシコの新しいサッカーユニフォーム* 🇲🇽ユカタンの野球チームのユニフォーム* 有名なプロレスラー“ブルーデーモンのマスク”たくさんもらって、シェフも嬉しそうだった私がもらった可愛い雑貨たちも少しづつ投稿していきますので見てくださいね〜
姪っ子と「Las Americas 公園」へアメリカ大陸の国々のモニュメントがあるユニークな公園です。地元の人たちの憩いの場所っぽい公園家族連れが多く、屋台もあった👀そこで食べた「マルケシータ」と「アイスクリーム」「マルケシータ」はクレープみたいで中身は “quezo de bola/ケソ デ ボラ ”あの丸いオランダのチーズです独特のチーズの味。このボールチーズを使ったユカタン料理、「Quezo Relleno」は有名ですユカタンにいると親戚の多いメキシコ人シェフのおかげで、いつも誰かが来てあちこち連れて行ってくれる。𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃昨日、甥っ子が家族3人と来日メキシコに行くたび、昔から本当にお世話になっている甥っ子。学生だったとき、試験中にも関わらずタクシー運転手のように私たちを行きたいところに運んでくれた🚗試験中だったことは、後になった聞いた彼は本当にTío (ウチのメキシコ人シェフ)が大好きだったらしい今もそう今彼は弁護士になっているけど、私のやろうとしているメキシカンhammockビジネスのサポートをしてくれている。今回、やっとその恩返しが出来る!私も甥っ子ファミリーと過ごす今年の夏、すっごく楽しみ〜
今朝、甥っ子ファミリーが日本に到着!今日は東京見物して、明後日関西へカピバラ・カフェにいくらしいメキシコ人たちと過ごす、今年の夏私たち、一週間お休み取ったウチの中も賑やかになるな〜家でたこ焼き、お好み焼きは作ろうと思ってます
棚:白の丸卓主菓子:朝顔『今日のお棚も何でも出来るよ』と先生(今日は何をして楽しみますか⁈)と言われてるように聞こえたお濃茶だと「茶筅飾り」も「仕組み」も「組み合わせ」も出来る…でも今日も私はお薄に!基本のお薄を今しっかり稽古したいと思って行ったから…でも今日は…お点前をしている途中、お点前以外のところで.初歩的なうっかりミスに気付いて「ど〜しょう」と焦りましたお茶碗にお湯を注いで茶筅通しをしている時、「アレ?まさか!」って、気づいたのです指輪を取るのを忘れてることにガーンとにかく、途中で手を止めたくなくてそのままお湯を捨てお抹茶を入れお茶を点てましたそして客にお茶を出した後、正面を向いてからそっと指輪を外し、ポケットもない服装だったので左側の畳の端っこにそっと置いたとき、先生が『忘れないようにね』ってサラッとおっしゃった。指輪をしたままだったことに気づいていらっしゃったんだ!(恥ずかしい…)でも何も言われなかった…(私が自分で気づくのを待ってた⁈)そうだった!先生はそんな人だった!何もかもわかっていらっしゃる見通していらっしゃる。私の小さな小さな変化を察し、言葉に出して褒めてくださるような方だった。最初から気づいていたけど、そのことは指摘せず、置いた指輪を忘れて帰らないように、だけ言ってくださったのだ。このミスのおかげで、またこのような感動を得ることが出来た✱総飾り✱“白木”の棚の場合、柄杓の合はうつ伏せに“塗り”の場合は合は上向きに置く蓋置は水指の真ん中に置くお濃茶と異なり、最後に全部飾るのがお薄の総飾り
ユカタン州Méridaにいると大きなフランボヤンの木🌳をあちこちで見ます。ここお義父さん、お義母さんが眠るところにも大きなフランボヤンの木がありました。Méridaにいることを実感させてくれる🌳11日はお義母さんの命日でした。年月が経ってもその日は昨日のことのように思い出すウチのメキシコ人シェフ…仕事に行く途中、駅のコンコースでその連絡を受けてその場で気を失ってしまった…ショックが大き過ぎて…その3時間くらい前、入院したお義母さんと電話で話してたから…お義母さんは『¿Como están todos?/皆んな元気?』って私たちのことを聞いてくれてた。自分のことよりも家族のことを気にかけてくれていたきっと今もお空の上から私たちを見守ってくれているに違いないMamá Zuemy, le quiero y le respeto
二回分の主菓子、「白桃」と「「ゆり」総飾りが出来るお棚ということで、お薄茶点前のお稽古お薄茶はお茶をただ点てるだけでなく、色々遊べる、と先生がおっしゃったまずは基本であるお薄茶点前をしっかりと学ぶことが大事、と家元でのお稽古はお濃茶よりもお薄のお稽古の回数の方が多かった、と言われていた基本のお薄点前をしっかりやってみようと思いました床の間に粽のようなものが飾ってあったので尋ねてみました。京都祇園祭りで鉾から投げるの“ちまき”だそうです。“ちまき投げ”というパホーマンス、知らなかった昔、巡行を見る観客の楽しみだったそうですが、今はトラブルとかがあってしてないみたいです。
✿ メキシコの“Abuerita”のホットチョコ✿プルーベリー、バナナ入り豆乳プルーベリーは冷凍だけどスーパー“ロピア”で大きいのか売っていてお気に入り🫐疲れ目に良さそうでリピートしてます♪そのために“ロピア”に行ってる感じホットチョコ:チョコレートの塊、水少々、牛乳をミキサーで撹拌(かくはん)この“ABUERITA”チョコ、昔からメキシコにあるブランドだけど今はネスレに買収⁉︎されたみたいですこの馴染みのある“Abuerita”おばあちゃんの顔が残ってて良かったこのチョコ、砂糖も入ってるから甘いですでもね、「カロリー高いですよ」「糖分過剰ですよ」って、ちゃんと注意喚起されてますそこまで明記すると、手にとっても買うの止める人いるがしれないのになぁと思うけど…正直or正確に情報を伝えるのは大事で、逆に信頼を感じる私でした。
メキシコ人シェフ作豚肉の黒豆スープ煮込メキシコで買ってきたホーロー鍋でコトコト豚肉を煮込んでいるとき、フリホーレスと豚肉のいい匂いがマンションの部屋中に漂ってたユカタン州は熱いところ今日のような熱い日にこの料理は合ってる気がしたスープにレモン🍋を搾り、凄くさっぱりしていて美味しいユカタン州Méridaで何度もいただいた料理この美味しい料理は、一緒に食べた人たちとの時間を思い出させてくれる🧡
Dulce de pepita de Calabazaカボチャの種のお菓子ウチのメキシコ人シェフが作りました!「ユカタンの和菓子」って材料:カボチャの種 砂糖 シナモン(トッピング)黒ゴマ(トッピング)カボチャはメキシコ🇲🇽原産の野菜、昔から種もこうやって美味しく食べてたんですねユカタンに今も伝わるお菓子だから、伝承⁉︎ 伝統菓子かな…古代マヤ民族の人たちも食べていたかも食べた感想…すっごく美味しい身体にも優しいと思う口の中に美味しさが残る味でした一応、『キーウィ🥝」だそうです黒ゴマが要るのは、これだった
メキシコ人シェフのスペイン語生徒さん、最年少の男の子👦🏻、スペイン遠征から帰国しました。彼のお母さんからのLINEメッセージえっ、スペイン語通訳まだスペイン語勉強初めて一年半よまだ10歳よ将来、プロサッカー選手になるためにスペイン留学する!と、未来を決めて勉強している。凄いなぁと思う日々、夢を実現するために自分を成長させている彼は夜8時からオンラインでスペイン語を勉強していて、その学びの姿勢が私にも伝わってくるんです。自然に応援したくなり、すっかりファンになってしまってます彼はスポーツ⚽️だけでなく、手先も器用のようで手作りで小物も作っているそう上はプレゼントしてくれた可愛いマスコットとお花ウチの玄関に飾ってます素晴らしい生徒さんに出会えたことに感謝
メキシカン・ハンモックは、シングル、マトリモニオ(ダブル)、ファミリア(キング)サイズがあります。それぞれの耐荷重量を日本で確認するために、今、手元にあるシングルサイズとダブルサイズのハンモックを日本の検査機関である『日本文化用品安全試験所』というところに送って検査をしてもらっていました。結果…シングル:225kgダブル:300kgやったー!この数字は、メキシコ🇲🇽のハンモックを購入した工房がいってきた耐荷重量の1.5倍の重さです試験のために送ったサンプル品も、全く破損もなし!メキシカン・ハンモックの耐性が日本の公的機関にも認められて、嬉しい
2年前の6月、一緒に過ごしたメキシコの甥っ子家族来月、日本に遊びに来ることになりました!凄く楽しみにしてる、って私もだよ〜どこに遊びに連れて行ってあげようか今からワクワク一人はハンモックで寝てもらいましょう