昨日のブリ （皮引きスランプ中）

刺身にする時の「皮引き」、スランプです。

皮が切れてしまいます。


昨日も失敗しました。

皮の厚いブリなら失敗しないと思っていたんですが・・・。

やっぱり切れてしまいました。


包丁の角度が一番の問題だと思いますが・・・

柳場包丁の安いヤツを買ってみようかな。

自分で作った「ブリのアラと大根の煮物」、イマイチでした。

ブリの照り焼き（妻作）は凄く美味かったけど・・・。