頑張ってきた女性の為の頭と心のケアサロン
ヘッドセラピストの福島さやかです
さて前回のブログ「４０代お悩み、抜け毛・薄毛対策～食生活編
」で、髪の毛によいといわれる栄養素をお伝えしました。
今日も、髪の毛によい、抜け毛対策にいいレシピ 第3弾をご紹介しますね！
ぜひ、お試しあれ！
ひじきとレンコンの煮物
回は、かなりオーソドックスな料理ですが、髪にいい栄養素が凝縮している食材です。
いうまでもなく、ひじきは、カルシウム、食物繊維、鉄分が他の食材に比べてかなり豊富で、血液の流れをよくして、代謝を促します。レンコンもビタミンＣが豊富で、しかも加熱しても分解しにくいのが特徴。良質のたんぱく質である大豆も加わってベストな組み合わせです。
材料（４人分） |
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| ひじき | １５０ｇ |
| れんこん | １００ｇ |
| にんじん | １／２本 |
| 大豆の水煮 | １缶 |
| 油揚げ | １／２枚 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ６ |
| Ａ 砂糖 | 大さじ４ |
| Ａ 水 | ２／３カップ |
| ごま油 |
作り方
１、ひじきをよく洗って水を切る。れんこんは皮をむいて薄い半月切にし、水にさらして水気を切る。
２、にんじんは千切り、油揚げは細切りにする。
３、フライパンにごま油を熱し、レンコン、にんじん、ひじきの順に炒める。
４、全体に油が回ったら、油揚げ、大豆、Ａを加え、落し蓋をして弱火で１０分程煮る。
５、煮えたら落し蓋を取り、強火で水分を飛ばして出来上がり
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