頑張ってきた女性の為の頭と心のケアサロン
ヘッドセラピストの福島さやかです
さて前回のブログ「４０代お悩み、抜け毛・薄毛対策～食生活編
」で、髪の毛によいといわれる栄養素をお伝えしました。
今日も、髪の毛によい、抜け毛対策にいいレシピ 第7弾をご紹介しますね！
ぜひ、お試しあれ！
具だくさんのミネストローネ
旬の野菜と魚介類をたっぷり使って、髪にいいビタミンやミネラルを補いましょう。スープはおいしく、たくさんの栄養素をとることができるからいいですよね。冬場は体も温まって、幸せ
材料（４人分） |
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| 具材 | |
| セロリ | １／２本 |
| 人参 | １／２本 |
| 大根 | 頭から２ｃｍ |
| 玉ねぎ | １／２ヶ |
| 白菜 | 葉１枚 |
| キャベツ | 葉１枚 |
| ミックスビーンズ | １パック |
| 筍の水煮 | 小１／２ヶ |
| しめじ | １／２パック |
| まいたけ | １／２パック |
| ホールトマト | 小１缶 |
| アサリ | １２ヶ |
| ハタテ、イカ、小エビ | お好みの量 |
| 調味料 | |
| 塩・ホワイトペッパー | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| ひまわりオイル | 適量 |
| コンソメの素 | 少々 |
作り方
- すべての野菜を１センチ角にカットする。キャベツ・白菜は縮むので大きめにカットする。
- 鍋にひまわりオイルを入れ、玉ねぎを薄く透明になるまで炒めたら、硬い野菜から順に人参・セロリ・大根・キャベツ・白菜を炒めていく。塩・ホワイトペッパーを入れ、味付けをする。
- 水を注ぎ込みコンソメの素を入れ、沸騰したら、弱火でコトコト約２０分煮込む。ここで、ミックスビーンズ、筍の水煮、しめじ、まいたけ、ホールトマトを入れる。
- 灰汁をこまめに取り除いて下さい。
- ミネストローネは魚介類がよく合うので、アサリ、ホタテ、イカ、小エビなどを入れれば、さらにおいしく仕上がります。仕上げにオリーブオイルを入れる。
※野菜は家庭で余ったもので作れます。
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