開運太極カレー

開運太極カレー

開運カフェの人気メニューでした。

開店当初は鶏肉でスタートしましたが

改良を重ね、国産牛肉を使い

肉の油を取り除いて煮込んで作り

開運太極カレーの完成形になりました。

肉の油が苦手という方にも好評で

閉店した後も

「また、いつか食べたいです」

というありがたいコメントも頂きました。

個人的には、その後何度か

開運太極カレー風の物を作りましたが

お店のレシピと同じものは

作ったことがありませんでした。

テレビのカレー特集などで

物凄い手間と時間をかけて作っているのを

見るにつけ、とてもマネは出来ないと

いつも思います。

何故急に開運太極カレーの話題に

なったのかというと

今月は息子の誕生日で

プレゼントに何が欲しいと聞いたら

「カレーを作ってくれ！」

という事でした。

了解！と快諾したものの

以前から換気扇のモーターが不調で

煮込み料理が出来ない状態でした。

先週換気扇を交換したので

昨日、お店のレシピ通りの材料を揃え

本日これから作成します。

読者の皆様にとっては

何のご利益もないお話で

恐縮ですが

久々に気合を入れて作るので

どうしても書いてみたくなりました

ご容赦ください。