いや～～昨晩ショッキングな速報が流れて
夜中0時からは大西市長の記者会見を観ながら、
とうとう来たね・・・この町にも。
時間の問題とは思ってましたが、結構早くに来たという印象でした。
看護師をされている20代の女性の方でした。
今日で3人 新型コロナウィルスの感染者が出てます。
イベントはことごとく中止になって行くでしょうね。
もう、こればかりは仕方ないので
手洗いうがいをしっかりやるしかないです。
なるべく出ない様にしててもお腹は減る（笑）
家に居てもやることないのでついつい「食」に走るよね～
今日は海老餃子を作ってみよう
ブラックタイガー10尾入り
白菜・キャベツ・エリンギ・きくらげ・紫蘇・
餃子の皮30枚分は、こんな感じの野菜の量にしてみました
白菜は一度 サッと茹でてます。
キャベツはレンチンでしんなりさせてます。
海老は殻つきのまま 背ワタは竹串で取り、
殻を剥いたら 塩で海老の独特の臭みを抜きます。
これ重要
その後、酒に浸しておきます。
その後海老を小さく刻んで、片栗粉で塗しておきます。
卵黄・片栗粉・オイスターソース・ナンプラー・ごま油・鶏ガラ顆粒だし・
にんにく・擂り生姜
昆布顆粒だしを入れて タネをこねてます。
少し落ち着くまで冷蔵庫で冷やします。
一人で食べるのが勿体ないな～と思って
娘にラインをすると・・・
婿殿は仕事と晩ご飯も 要らないという事で
速攻「じゃ～行く～ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪」と返答（笑）
サラダを丁度作っている時に娘がやってきました。
早速、皮に包んでおくれと頼み、
何時のもよりは水分がどうしても出るようなので、
キッチンペーパーに余分な水分を吸わせながら
包んでくれました。餃子は私はやっぱりあんまり厚い皮は好きじゃないの。
「焼き上がりました
」
二人で30個ペロリ
海老もぷりぷりで旨い
箸がほんと止まりませんでした
箸がほんと止まりませんでした娘も「うわ～～これは旨い
」と 堪能してたようで大成功
」と 堪能してたようで大成功気に入ってもらえて私も嬉しい
普段飲まない娘も飲みたくなったのか
今日は 梅酒ソーダを作ってました（笑）
タイミングよく声かけて良かったわ
外出も控えめにするからあとの2連休は何作ろうかな
