今日は冬戻り・・冷たい雨
が降るみたい・・
が降るみたい・・昨日 仕事中 ガタガタブルブル・・
確かに外も気温低かったけど この身体の感じる寒さは
もしや・・風邪？
帰宅したらぐったりでした
主人が山から「春」を採ってきてくれました
早速 天ぷらに・・
薄衣でちょっとだけお塩して・・美味しゅうございました
季節感ない から揚げですが・・
外側の衣がパリっと・・中はジューシー に仕上がる鶏の揚げ方 模索中！
たかがから揚げですが 揚げ方違えれば 味わいもまた違う。
今回は
お酒、醤油、ごま油、長ネギの青い部分と生姜汁で下味をつけて
まずは片栗粉の沈殿した濃いものでコーティング
揚げる時に 再度片栗粉をつける
2度手間ですが これはいい感じに・・思ったように・・
出来たと。 ちょっと満足
今の時期 美味しい食材いっぱい
春キャベツに新玉ねぎ・・
どちらも柔らかくて甘みがある
食卓も 淡い色合いで 温かになりそうです
いつも読んでくださってありがとっ(^^♪
午後から父さんと母さんに会いに行ってきま~す
