幸せな一日の始まり
本日は月に一度の土曜日出勤です
お持たせのマドレーヌが上手く出来てとても笑み溢れております
昨日は成形パンも久しぶりに作っていました
冷めるのが待ちきれずカットしたので断面がざらざらです
前回のスクーリングにて配合をマイナスしてみようとのお話がありました
美味しさをつい追求してしまいます
粉の特性を学んだので、あれも入れてこれも入れてとなりがちです
余談ですが私は製菓材料店はスーパーと同じ感覚でと捉えていますが
余りお菓子やパンを作らないかたはどこのお店なの
と言われたことがあり
と言われたことがあり私は当たり前でも知らないかたもいるんだと我に帰ることがありました
材料はなるべく身近に購入出来て、使い切れるように
そして材料をマイナスにしても作れるレシピにして行きたいと改めて思いました
前置きが長くなりましたが笑笑
材料をマイナスしての成形パン
米粉が少し買いにくいものなので
まだまだ試作は続きます
家族のお昼ご飯の準備は出来たのでこれから仕事へ行って来ます
みなさまにとって幸せな素晴らしい一日となりますように
本日も丁寧に過ごしていきます
いつもありがとうございます