幸せな一日の始まり
昨日は一日中ボランティアでした
甘夏マーマレードとマーマレードを
使ったお菓子作り
工程の写真を撮る事をすっかり
忘れておりますので
余裕ないのも確かに
全ての完成品をお見せ出来ないの
ですが甘夏マーマレードの作り方を
また違うやり方を知るきっかけと
なりました
工程が少なくなるとハードルが低く
なるかなと考えています
私は甘夏マーマレード作りは癒しの
時間と思っています
昨日も新しい発見が多く勉強に
なりました
どちらにしても手間がかかるのは
同じ事ではありますが
知る事は大切だと実感しています
少しでも作っていただくに
どの様なきっかけが必要なのかしら⁇と
そしてなるほどと
先に甘夏のワックスを取るために茹でる
事から始まりました
丸ごと茹でるみかんジャムのレシピで
見たことはあったのですが
思いつかない工程でしたので
皮が柔らかくなっているので剥くのも
切るのも手に負担が少し掛からないので
次回から試してみますね〜
皮を剥きひたすら千切りに細かく切って
いき、その皮を煮こぼしして
果肉を取り出し砂糖と一緒にコトコト
煮ていく
コトコト煮る作業と
私は下処理が大好きなのですが
この作業が無心になれます
考えている事も多いのですがね
上手く細く切れた時の達成感が
たまりません
昨日は私はほとんど甘夏を使ったお菓子
作りの準備でしたが
みなさまの意見が集まった美味しい
マーマレードが出来上がりました
出来上がり家で小分けした
マーマレードです
冷凍保存します
直ぐにお菓子で使用出来るように
グラムも計って置きます
食べて欲しいかたがいらっしゃるので
そのかたにお渡ししたいと思います
さあ〜本日は切り替えてメインの仕事へ
行って来ますね
みなさまにとって幸せな素晴らしい
一日となりますように
本日も丁寧に過ごしていきます
いつもありがとうございます
