こんにちは〜🙄
今日のまかないは、黒毛和牛の他人丼、
鯛の身入り卵吸い。
ダブル卵ですね、
美味しくいただきましたー。
さて本日は、条件付きで2名様お席のご用意
できます。よろしくお願い致します🥺
佐賀牛のサーロイン、
明石の天然真鯛。
北寄貝、、、
さてさて仕事再開しますかー。
鯛の浜焼き。
水洗いして、内臓とって、針打ちして、味付けて、
串打って、竹皮で縛りまして、これはヒレ立たすのと、口とエラが開かないように縛ります。
まぁまぁですね、こんな感じです。
基本的なことは、まず焦がさない、口開かない、ひれたたす、これですね、