こんばんわ。
WBC、開幕２連勝！！そして、日本の第２ラウンド進出が決まりました。
始まるまでは盛り上がりに欠けていたけど、
いざ始まると、テレビの視聴率も良いし、やっぱり野球は面白い！
ということで、今日は一日遅れで、週末の男の手料理を見せいたします。
今週は、気分はWBC、気分は洋食、で気分はワイン、、ということで、イタリアンにしてみました。
まずは、前菜から。
最近、トマトを食べてなかったので、ブルスケッタを作ってみました。
ミニトマト、生ハム、クリームチーズ、大葉をバゲットにのせてこんな感じです。
我ながら上出来です（笑）
そして、セカンドディッシュはサラダ！
こちらもトマトをベースに、
モッツェレラチーズという定番中の定番！
ルッコラを添えると、ちょっと雰囲気が出てきますよね。
オリーブオイルをかけて完成。
これは、シンプルだし、あっさりしていて、とても美味しいです。
家庭でイタリア風のサラダを作るなら、手軽さといい、バランスといい、一番のオススメです。
そして、今日のパスタは、こちら！
カルボナーラね。
さすがに、パスタのトマトソースは避けました。
ソースも勿論、手作りですよ。
卵黄と生クリーム、それから粉チーズ、黒胡椒を混ぜて、、
もう少し胡椒がきいていてもよかったけど、お店で食べるのよりもさっぱりしていていい感じ。
そして、そして、いよいよメインディッシュ！！
今日は、どうしても食べたかったんです、牛肉が！！
ターゲットはミラノ風カツレツ。
インターネットで調べると、家庭でのレシピは、鳥の胸肉とか、豚が使われているケースが多いみたいだけど、、
やっぱり牛が食べたい。
本当のミラノ風カツレツは、子牛だけど、さすがに子牛は見つけることができず。
ロースステーキをゲットして、麺棒で押しつぶして、、
小麦粉を塗り、卵につけて、パン粉をまぶして、いざフライパンへ！
想像以上に、フライパンで焼くのが難しいんですよね。
衣がポロポロ落ちてくるし、部分的に焦げ付いてしまうし（泣)
悪戦苦闘の末、できました！
別に作っていたトマト(今日はトマトがフル回転ですね)に玉ねぎとにんにくを煮込んだ自家製のタレをのせて完成！！
見た目は、もう一つなんですが、、、味はかなりいけてましたよ。
時間をかけて料理を作っているうちに、WBCはもちろん終わり、、
『情熱大陸』の、前田健投手の特集を観ながら、今は、ワインを呑んでいます。
今週は、こんな手料理に満足満足。素敵な週末を過ごしました。
次なる目標は、、
大好物のニューヨークチーズケーキ！！
さ、今週も頑張りましょ！
iPhoneからの投稿
WBC、開幕２連勝！！そして、日本の第２ラウンド進出が決まりました。
始まるまでは盛り上がりに欠けていたけど、
いざ始まると、テレビの視聴率も良いし、やっぱり野球は面白い！
ということで、今日は一日遅れで、週末の男の手料理を見せいたします。
今週は、気分はWBC、気分は洋食、で気分はワイン、、ということで、イタリアンにしてみました。
まずは、前菜から。
最近、トマトを食べてなかったので、ブルスケッタを作ってみました。
ミニトマト、生ハム、クリームチーズ、大葉をバゲットにのせてこんな感じです。
我ながら上出来です（笑）
そして、セカンドディッシュはサラダ！
こちらもトマトをベースに、
モッツェレラチーズという定番中の定番！
ルッコラを添えると、ちょっと雰囲気が出てきますよね。
オリーブオイルをかけて完成。
これは、シンプルだし、あっさりしていて、とても美味しいです。
家庭でイタリア風のサラダを作るなら、手軽さといい、バランスといい、一番のオススメです。
そして、今日のパスタは、こちら！
カルボナーラね。
さすがに、パスタのトマトソースは避けました。
ソースも勿論、手作りですよ。
卵黄と生クリーム、それから粉チーズ、黒胡椒を混ぜて、、
もう少し胡椒がきいていてもよかったけど、お店で食べるのよりもさっぱりしていていい感じ。
そして、そして、いよいよメインディッシュ！！
今日は、どうしても食べたかったんです、牛肉が！！
ターゲットはミラノ風カツレツ。
インターネットで調べると、家庭でのレシピは、鳥の胸肉とか、豚が使われているケースが多いみたいだけど、、
やっぱり牛が食べたい。
本当のミラノ風カツレツは、子牛だけど、さすがに子牛は見つけることができず。
ロースステーキをゲットして、麺棒で押しつぶして、、
小麦粉を塗り、卵につけて、パン粉をまぶして、いざフライパンへ！
想像以上に、フライパンで焼くのが難しいんですよね。
衣がポロポロ落ちてくるし、部分的に焦げ付いてしまうし（泣)
悪戦苦闘の末、できました！
別に作っていたトマト(今日はトマトがフル回転ですね)に玉ねぎとにんにくを煮込んだ自家製のタレをのせて完成！！
見た目は、もう一つなんですが、、、味はかなりいけてましたよ。
時間をかけて料理を作っているうちに、WBCはもちろん終わり、、
『情熱大陸』の、前田健投手の特集を観ながら、今は、ワインを呑んでいます。
今週は、こんな手料理に満足満足。素敵な週末を過ごしました。
次なる目標は、、
大好物のニューヨークチーズケーキ！！
さ、今週も頑張りましょ！
iPhoneからの投稿