はじめまして
初めてのブログ投稿で、どきどき・・・
この時期の大根が大変美味しいですので、今日はちょっと変わった大根料理を作ってみました。
大根を3センチの輪切りにし、フライパンにサラダ油を少しひき、弱火で両面焼きします。
大根の両面がキツネ色になり、竹串が通れば焼き上がります。
煮込みハンバーグを作ります。下準備はいつもの要領で結構です。成型し、両面を軽く焼きます。強火にし、醤油を入れ、焦げない程度で香りを出します。
醤油のいい香りが出たら、お酒、みりん、本だし少々を入れ、150mlの水を入れて煮込みます。煮汁が3分の1になったら出来上がります。
盛付けは、大根、ハンバーグ、大根の三段重ねにし、煮汁かければ完成です。
調味料の分量に関して、はっきりお伝えしてないですね。理由は二つあります。一つ目は分量の計算が苦手です
二つ目は、味の好みがあるので、ご自分の好きな味付けで作ってみて下さいませ。