春の足音が聞こえているこの頃、春キャベツはあまくて美味しいです。
今日は春キャベツたっぷりのポテトサラダを作りました。とっても簡単で春を感じられる一品です。
小ぶりの新ジャガをレンジで蒸かします。時間はそれぞれのお家の電子レンジでやって下さいませ
春キャベツ新ジャガ3倍の量をざく切りし、荒塩を全体に混ぜ、30分漬けます。その後水洗いし、水気を絞ります。
新ジャガが温かいうちに潰し、春キャベとマヨネーズで和えれば出来上がります。甘くてシャキシャキです。
まだまだ気温が低いですが、春はもうそこまで来ています